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Rassegna Pesce di Lago 3/: Capuzza, la Cascina del vino e del silenzio

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Dopo il lancio della scorsa settimana con i primi due appuntamenti a Soiano e Lugana di Sirmione, prosegue sul Lago di Garda l’edizione 2017 della Rassegna dei Menù di Pesce di Lago, l’ormai classico itinerario enogastronomico in 9 cene a chilometri zero che coinvolge i ristoranti della Strada dei Vini e dei Sapori del Garda in una celebrazione della cucina d’acqua dolce,

La terza tappa della rassegna è in programma per venerdì 13 ottobre alla Cascina Capuzza, una delle cornici più rilassanti e suggestive che si possano desiderare per una serata di relax e buon cibo. Immerso nella quiete delle campagne di San Martino della Battaglia, il ristorante è collegato all’azienda agricola Selva Capuzza dell’attuale presidente del Consorzio Lugana Luca Formentini, insegna fra le più importanti nel comprensorio del Lugana, nota anche per la sua tenace “mobilitazione” contro l’estinzione del San Martino della Battaglia, il bianco nato da uve Tuchì i cui territori si sovrappongono a quelli del ben più conosciuto e fortunato Lugana. Da non perdere quindi per chi capita alla Cascina, gestita dal fratello di Luca, Fabio, un assaggio del San Martino “Campo del Soglio”, gemma enologica e chicca di questo territorio: ma anche i Lugana e le altre tipologie aziendali, che saranno naturalmente abbinate alla serata, non potranno che sposarsi bene al menù predisposto dal locale per la Rassegna.

 

Aperitivo di benvenuto con vino frizzante e stuzzicherie dello chef

 

Luccio in salsa con polenta abbrustolita

 

Pappardelle con le sarde

 

Spiedino di trota alla griglia gratinato al forno con misticanza dell’orto

 

Sorbetto della Cascina.

 

Il costo complessivo è fissato come sempre in 30 euro a persona. Info e prenotazioni allo 030-9910279.

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