Continua sul lago di Garda l’edizione 2015 della Rassegna del Menù di Pesce di Lago: dopo l’esordio della scorsa settimana a Lonato, la seconda cena è in programma per venerdì 11 al ristorante Il Fattore di Desenzano, storico locale situato nella zona di via Roma, in corrispondenza del Duomo, conosciutissimo in quanto anche anticamente l’edificio era sede di una delle più antiche aziende vinicole del Garda, le cantine Visconti. Oggi Il Fattore propone una cucina curata che si divide tra carne, pesce di mare e di lago e tipicità del territorio ampliando la proposta anche alla pizza. Ecco il menù che lo chef del ristorante desenzanese, Marco Carasi, ha preparato per la seconda serata della Rassegna organizzata da Strada dei Vini e dei Sapori del Garda con il Consorzio Garda Dop.
Antipasto
Carpaccio di trota marinata agli agrumi con erba cipollina e pepe rosa
Primo piatto
Bigoli trafilati al torchio con le sarde
Secondo piatto
Lavarello del lago in salsa gardesana con polenta abbrustolita
Sorbetto al limone e vodka
Al menù saranno abbinati i vini dell’azienda agricola Le Morette di Valerio Zenato a Peschiera, una delle più importanti realtà produttive nell’area del Lugana (leggete la storia della cantina qui http://www.gardaexpo.com/le-morette-fedelta-al-lugana/)
Il costo del menù è come sempre fissato a 30 euro: info e prenotazioni allo 030-9141937.
Prossimo appuntamento venerdì 18 alla Cascina del Ritrovo: l’abbinamento sarà con i vini di Perla del Garda di Lonato.
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