Pizza sul Garda, le scelte del Gambero Rosso

Ci sono anche tre locali del Lago di Garda nella guida “Pizzerie d’Italia 2016 del Gambero Rosso”:  a Desenzano si è distinta Rossi&Rossi (con valutazione di Uno Spicchio nella categoria Pizza all’Italiana), e sempre sulla sponda bresciana si registra quest’anno la nuova entrata del Belvedere da Marietta a Gardone Riviera (anche in questo caso la valutazione è di Uno Spicchio nella categoria Pizza all’Italiana). Infine, sulla costiera veronese, e per la precisione nell’entroterra di Bussolengo, il locale Pizza e Birra si guadagna ben Due Rotelle nel campo Pizza al Taglio, con specialità particolari dedicate ai più grandi chef italiani come la pizza Alajmo o la Perbellini.

Presentata nei giorni scorsi a Napoli, la guida del Gambero punta anche quest’anno a costruire una mappa con alcuni fra gli indirizzi più rappresentativi di quel “rinascimento della pizza” che da qualche anno sta caratterizzando il piatto simbolo della gastronomia tricolore, per il quale gli italiani spendono quasi tre miliardi di euro all’anno.

La classifica finale delle degustazioni è stata suddivisa come sempre in tre categorie, ovvero pizza napoletana, pizza all’italiana e pizza a degustazione (la cosiddetta “pizza gourmet”): ai migliori locali selezionati è stato assegnato un giudizio che va dal massimo riconoscimento dei Tre Spicchi fino ad Uno Spicchio, mentre con le Rotelle vengono segnalate le migliori specialità da asporto.

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