Proseguono senza sosta gli appuntamenti con l’edizione 2015 della Rassegna dei Menù di Pesce di Lago, evento enogastronomico itinerante organizzato dalla Strada dei Vini e dei Sapori del Garda con Consorzio Garda Dop. Siamo giunti alla quarta delle 17 cene in cartellone: l’appuntamento è fissato per la serata di venerdì 25 settembre nelle sale del ristorante pizzeria Al Braciere di Sirmione, locale nel cuore della Lugana apprezzato anche per i suoi piatti e le pizze senza glutine oltre che la sua curata selezione di vini del lago di Garda. La cucina è legata ai piatti tipici locali, con una marcata influenza mediterranea particolarmente cara allo chef Vincenzo Gazineo, che per la Rassegna ha pensato ad una proposta in linea con la tradizione. Ecco il menù:
Antipasto
Trota Marinata, Luccio Mantecato e Coregone in salsa verde (nella foto)
Primo Piatto
Bigoli alle sarde di lago con capperi e pomodoro fresco
Secondo Piatto
Luccio alla pescatora con polenta
Dessert
Semifreddo allo zabaione
Come sempre, ad ogni serata è abbinata una cantina che proporrà i vini da abbinare al menù: al Braciere sarà presente l’azienda agricola La Guarda di Castrezzone di Muscoline, realtà storica della Valtènesi nota non solo per il Chiaretto ed i rossi, ma anche per chicche come un particolarissimo Groppello Chinato. Il prezzo del menù è di 30 euro, info e prenotazioni allo 030-9905561.
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