Continuano gli appuntamenti di Valtènesi con Gusto, la rassegna enogastronomica in nove cene dedicata alla valorizzazione dell’olio extravergine di oliva ed organizzata dal Consorzio Garda Dop in collaborazione con Strada dei Vini e dei Sapori del Garda e East Lombardy. La settima tappa è prevista per venerdì 28 aprile a San Felice del Benaco nelle sale del ristorante dell’hotel Villa Luisa, vera e propria istituzione alberghiera del Garda.
Ecco il menù preparato per l’occasione.
Spuma di Luccio mantecato all’Olio Garda Dop con chips di polenta e trilogia di salse
Tagliolini all’uovo con ragù di Coregone e brunoise di verdurine
Salmerino scottato su cipolla di Tropea all’agro e coulis al pomodoro e olive taggiasche
Scrigno di pasta fillo alle mandorle e mele su salsa al mango
L’olio presentato durante la serata sarà quello di Paolo Vezzola Olivicoltore, sempre di San Felice, mentre ai piatti verranno abbinati i vini delle Cantine Avanzi di Manerba. Il tutto viene offerto come sempre al prezzo fisso di 30 euro. Info e prenotazioni allo 0365-62185
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