Prosegue sul Lago di Garda l’ormai collaudata Rassegna dei Menù di Pesce di Lago, un itinerario enogastronomico in 17 cene a chilometri zero che da settembre sta coinvolgendo ogni venerdì sera un ristorante del territorio lacustre nella preparazione di un particolare menù, ovviamente a base di pesce d’acqua dolce. La 13esima tappa della rassegna è in programma per venerdì 20 novembre alla Cascina Capuzza, affascinante luogo di ristorazione nelle campagne di San Martino della Battaglia collegato all’azienda agricola Selva Capuzza, di cui per altro abbiamo recentemente narrato la storia qui su Garda Expo (potete rileggerla, se si va, a questo link: http://www.gardaexpo.com/selva-capuzza-il-vino-del-silenzio/).
Molto lineare e fedele alla tradizione della cucina gardesana il menù preparato per la serata:
Carpaccio di trota, crostoni di pane e olio extra vergine d’oliva
Risotto con coregone
Luccio in salsa alla Gardesana con polenta fresca
Sorbetto
I vini abbinati saranno naturalmente quelli di Selva Capuzza, per un costo complessivo fissato come sempre in 30 euro a persona. Info e prenotazioni allo 030-9910279.
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