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Il Fiore di Desenzano inaugura la Rassegna 2016

Fiore

Prende il via domani sera, venerdì 9 settembre, l’edizione 2016 della Rassegna dei Menù di Pesce di Lago, articolata quest’anno in un itinerario di ben 15 cene-evento a km zero organizzate dalla Strada dei Vini e dei Sapori del Garda con il Consorzio Garda Dop. Si comincia con la trattoria Il Fiore di Desenzano, un locale che appartiene da generazioni alla famiglia Papa ed ancor oggi continua la sua attività con l’attenta gestione di Paola Papa e del marito Giuliano, impegnati rispettivamente come chef e sommelier. I punti forti del locale? Ambiente informale ma accogliente, vista suggestiva sulle colline moreniche del Garda, ed una cucina di stampo casalingo, con tagliatelle di farro, tortelli di zucca, i famosi caponsei (leggete qui la ricetta: http://http://www.gardaexpo.com/caponsei-la-ricetta-del-fiore-di-desenzano/), coregone e baccalà alla vicentina.

Ecco il menù speciale preparato da Paola Papa per la serata di venerdì 9:

 

Polpette di cavedano in Salsa di Pomodoro

Luccio in salsa alla gardesana con polenta integrale della Valtènesi

 

Risotto con la tinca

 

Coregone ai ferri con patate al rosmarino

 

Gelato alla vaniglia con miele caldo, pistacchi, mandorle e cannella

 

La cantina invitata alla serata è Malavasi di Pozzolengo, importante firma della Lugana (ma attenzione perchè produce anche ottimi rossi ed addirittura un Lambrusco nelle vicine terre mantovane) i cui vini verranno proposti in abbinamento ai piatti: a questo link (http://www.gardaexpo.com/malavasi-lugana-vs-lambrusco/ ) potete leggere l’approfondimento recentemente pubblicato da Garda Expo sull’azienda. Il costo del menù è fissato a 30 euro tutto compreso: info e prenotazioni allo 030-9103302.

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