Garda Dop, la cultura dell’olio a Sol&Agrifood

In occasione di Vinitaly anche il Consorzio di tutela Olio Garda Dop sbarca a Verona con uno spazio di formazione e informazione sull’olio di qualità: l’appuntamento è dal 10 al 13 aprile a Sol&Agrifood, salone parallelo a Vinitaly dedicato all’agroalimentare italiano. Tutti i produttori associati saranno presenti in fiera per proporre un assaggio dei propri prodotti, e l’olio Garda Dop sarà anche protagonista di uno show cooking con le carni di Bruno Bassetto, famoso macellaio trevigiano. Sono inoltre in programma numerosi incontri di approfondimento: domenica 10 aprile alle 10 in Sala Mantegna con la degustazione “Viaggio sensoriale alla scoperta dell’eccellenza dell’olio di lago Garda DOP”, mentre lunedì 11 alle 12 allo stand CCIAA di Verona l’Olio ci sarà una degustazione in abbinamento con il pane dei Panificatori della Provincia di Verona. Infine martedì 12 alle 15 sempre allo stand CCIAA di Verona degustazione del Garda Dop in abbinamento all’Asparago di Verona.
“In questi giorni la questione dell’olio tunisino è diventata un fatto di cronaca che sta alimentando molte paure – spiega il presidente del Consorzio Andrea Bertazzi -.  Noi crediamo che i problemi che riguardano il mercato dell’olio non siano nell’importazione, quanto piuttosto nel consumatore finale. Per questo l’obiettivo principale del nostro Consorzio è quello informare e fare formazione: è necessario imparare a conoscere questo prodotto e soprattutto a leggere le etichette per superare ogni timore”.