Pesce e bollicine d’Europa, una cena a Calvagese

Si rinnova al ristorante Borgo alla Quercia di Calvagese della Riviera il consueto appuntamento con la “Cena delle Eccellenze”, ormai collaudatissimo evento enogastronomico in programma per la serata di venerdì 4 agosto alle 20.30. Si tratta di una cena-studio particolarmente professionale ed interessante, che punta a mettere alla prova sul campo le “bollicine” di tutte l’Europa enologica, anche radicalmente diverse tra loro, con una serie creazioni enogastronomiche a base di pesce di mare. Sei le etichette che verranno servite nel corso della serata, dallo Champagne al Franciacorta, dal Cava al Prosecco, per approdare sul Garda con due specialità della storica cantina Redaelli De Zinis, collegata al ristorante, come il Brut Chardonnay Millesimato Valchiese e il Garda Rosé Extradry che verrà servito ovviamente con il dessert. Sontuoso il menù, che dopo un buffet di golosità marinare prevede numerose portate a tavola, dall’Insalata di Astice di Gallura con crema di pappa al Pomodoro Pachino ed olio al basilico fino al Turbantino di Ombrina gratinato al pane aromatico con colatura di alici del Cantabrico, verdure croccanti e capperi di Padenghe. Prenotazione obbligatoria allo 030-601573-601001, o via mail all’indirizzo info@borgoallaquercia.it. Prezzo comprensivo di tutti i vini 60 euro, 45 per i ragazzi dai 6 ai 12 anni.

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