Vendemmia al via aspettando Profumi di Mosto

In Valtènesi ha preso il via in queste ore la vendemmia delle uve Doc Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese destinate alla produzione del Chiaretto: un rito che domenica 9 ottobre sarà come sempre celebrato con la grande festa di “Profumi di Mosto”, l’ormai tradizionale itinerario enogastronomico in cantina giunto alla sua 15esima edizione. La manifestazione vedrà quest’anno la partecipazione di ben 23 aziende agricole, suddivise in tre suggestivi itinerari sulla Riviera bresciana del Garda dall’entroterra fino alle coste. Ogni cantina proporrà come sempre in degustazione i propri vini abbinati a piatti e prodotti tipici della tradizione bresciana. Il costo del carnet è fissato a 28 euro (comprende 9 tagliandi di degustazione): info e prenotazioni su www.profumidimosto.it.

Nell’attesa, le previsioni qualitative per il millesimo 2016 sono positive: l’annata si preannuncia con quantitativi di produzione uva/ ettaro nella media degli ultimi 10 anni ma in leggero calo rispetto al 2015, oltre che con dati analitici delle uve molto buoni per i tenori acidici e di pH. Impennata degli zuccheri, in queste due ultime settimane di caldo secco tra fine agosto e settembre. Dopo la raccolta delle uve per il Chiaretto, seguirà la selezione delle uve per i rossi solo quando le maturazioni raggiungeranno un’alta intensità polifenica. L’entrata in vigore di nuovi vigneti porterà ad un aumento di ettari e uva Doc: nelle cantine della denominazione si attendono circa 52 mila quintali di prodotto per una produzione complessiva superiore ai 4 milioni di bottiglie a denominazione di origine controllata.

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